Champignon de paris et persil : toutes nos recettes

Name: Faites le plein de recettes savoureuses avec les champignons de Paris
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: champignon de Paris

Bol de champignons de Paris sautés ail persil

Des champignons de Paris sautés à l'ail et au persil, tout simplement délicieux.

Le champignon de Paris, nommé aussi agaric, est de la famille des Agaricacées. Il désigne le champignon de couche et est en réalité, malgré son nom, originaire d'Anjou. 70% de sa production en France provient en effet de Saumur et de sa région. Disponible toute l’année, il est riche en nutriments et bon pour la santé. Il existe plusieurs variétés de champignons de Paris, le blanc, le café et le rosé des prés.

Cru et émincé, on l'aime dans une salade de crudités. Cuit, c'est dans un velouté ou dans une poêlée qu'il va apporter toute sa douceur. Il est indispensable dans de grands classiques comme les champignons à la grecque ou à la crème pour accompagner des émincés de poulet.

Champignon de paris et persil : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de champignon de Paris et persil

Poulet chasseur

Chef Simon

Classiquement appelé "poulet sauté chasseur".

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Les champignons de Paris

Persil

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Un petit Quizz ?

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Champignon de paris et persil : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Infiniment persil

Des champignons farcement bons

Le persil et l'ail, deux amis pour la vie

Le champignon de Paris est au menu du jour

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Champignon de paris et persil : les meilleures recettes des Gourmets

Girolles et champignons de Paris sautés à la cannelle

Gratinez

Pour ce sauté de champignons, on accorde les girolles et les champignons de Paris avec de la cannelle en poudre, le mariage fonctionne très bien et le citron, l’ail et le persil viennent apporter le petit twist en plus à votre plat.

Fricassée de poulet de Gordon Ramsay

Happy papilles

Une fricassée de poulet accompagnée d’irrésistibles pommes de terre sautées d'après une recette du chef Gordon Ramsay.

Gratin de ravioli au poireau et jambon

Happy papilles

On se régale et on se réchauffe avec ce gratin de ravioli frais au poireau et au jambon, agrémenté de champignon, de crème et également de comté. Un plat complet et un pur délice dans l'assiette.

Lapin à l'ancienne

Ma cuisine santé

Une délicieuse recette de lapin aux saveurs uniques. Je préfère prendre des cuisses de lapin pour chaque personne car la viande des cuisses est plus moelleuse et tout le monde a la même quantité. Cela ne fait pas de mécontents. Mais, cela ne vous empêche aucunement de prendre les morceaux que vous voulez.

Macarons de champignons de Paris

Plaisir et Equilibre

Un apéro sain et léger pour se faire plaisir !

Potée de saucisses aux oignons rouges caramélisés de Gordon Ramsay

Happy papilles

Je poursuis ma découverte du livre de La cuisine faite maison avec cette potée de saucisses aux oignons rouges caramélisés de Gordon Ramsay. En accompagnement, j’ai également servi son gratin dauphinois revisité aux pommes de terre et betterave.

Emincé de dinde aux champignons et aux lardons

Happy papilles

Cette recette d'émincé de dinde aux champignons et aux lardons et à la sauce tomate a tout pour plaire ! Bon marché et rapide à préparer, elle sera très appréciée par votre famille, enfants compris !

Paupiettes de veau sauce tomate aux champignons

Keskonmangemaman?

Une recette traditionnelle, des paupiettes de veau en sauce avec des champignons, bien plus facile à faire maison qu'on ne le pense.

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Champignon de paris et persil : les dernières recettes des Gourmets

Filets de veau aux cèpes, champignons bruns et polenta

cuisine en folie

Un régal avec les premiers champignons de l'automne, j'ai nommé les Cèpes ! Une recette classique, des filets de veau et une délicieuse sauce à la crème et au Porto qui arrose avec gourmandise de la Polenta. Une recette simple mais riche en saveurs d'automne.

Champignons des bois, oeuf parfait

Cookerei by Salomé

Un jaune coulant et crémeux, un blanc tremblant... Testez l'oeuf parfait !

Salade de fenouil et champignons de Paris, sauce au yaourt persillée

Un Pas Plus Vert

Essayez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Velouté de champignons en croûte

Happy papilles

Rien de meilleur qu'un bon velouté de champignons pour se réchauffer en automne ou en hiver. Réalisée avec des champignons de Paris, cette recette se présente en croûte pour préserver les saveurs tout en donnant une touche élégante à cette entrée à la fois feuilletée et onctueuse

Sauté de dinde aux champignons

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Le sauté de dinde aux champignons est un plat familial classique qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands. Il est savoureux et facile à cuisiner. Vous pouvez très bien remplacer les champignons de Paris par vos champignons préférés…

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